La calidad de la alimentación en las residencias de mayores es un factor clave para garantizar el bienestar de los residentes. En Grupo Casaverde, somos conscientes de la importancia de ofrecer una restauración que, además de cumplir con los requisitos nutricionales, sea variada, atractiva y adaptada a las necesidades específicas de cada persona.
La importancia de la satisfacción en la restauración
Satisfacer los gustos y necesidades de los mayores puede ser un reto debido a diversas circunstancias, como enfermedades crónicas, restricciones dietéticas o problemas de masticación y deglución. Por ello, evaluamos continuamente la percepción de nuestros residentes sobre la alimentación a través de encuestas de satisfacción, lo que nos permite identificar áreas de mejora y optimizar el servicio.
Un compromiso con la mejora continua
Desde hace años, en Grupo Casaverde realizamos encuestas de satisfacción para conocer la opinión de nuestros residentes y mejorar su experiencia gastronómica. Esta línea de trabajo se ha visto reforzada con la iniciativa de la Comunidad de Madrid, que en 2024 adjudicó a Bureau Veritas el contrato «Mejora continua del servicio de restauración ofrecido en residencias de personas mayores».
Este proyecto, impulsado por la Consejería de Familia, Juventud y Asuntos Sociales, establece auditorías periódicas en los centros de la región. Además de las inspecciones de las administraciones públicas, expertos independientes evaluarán la seguridad alimentaria, la calidad nutricional y el grado de satisfacción de los residentes.
Transparencia y confianza en la alimentación en residencias
En un contexto en el que la reputación del servicio de restauración en residencias ha sido cuestionada por noticias falsas y desinformación, en Grupo Casaverde apostamos por la transparencia. Creemos que publicar nuestros resultados contribuirá a reflejar con mayor precisión la realidad de la alimentación en nuestros centros y permitirá generar confianza en la sociedad.
Resultados de satisfacción en restauración
Las encuestas de satisfacción realizadas por Bureau Veritas en nuestros centros de Madrid han arrojado resultados positivos, con valoraciones de 85,87% y 80,89% en dos de nuestras residencias. Estos datos han sido obtenidos mediante auditorías independientes, donde los residentes han podido expresar su opinión de forma privada y anónima.
Los aspectos evaluados incluyen:
• La cortesía en la presentación del servicio.
• La correspondencia entre el menú anunciado y los platos servidos.
• La valoración del espacio físico del comedor.
• La calidad de la mantelería y el menaje utilizado.
• La cantidad, calidad y variedad de los productos servidos.
Nuestro compromiso con la excelencia
Entendemos la excelencia como un proceso de mejora continua, basado en la escucha activa y la adaptación a las necesidades de nuestros residentes. En Grupo Casaverde, seguimos trabajando con el objetivo de ofrecer una experiencia gastronómica de calidad, apostando por la satisfacción y el bienestar de quienes confían en nosotros.
Porque su bienestar es nuestra prioridad, seguimos avanzando hacia un servicio de restauración más accesible, saludable y satisfactorio para todos.